Coni Navarro es de Bahía Blanca, pero en su «querido General Roca», como él dice, se fue formando «un lugar donde siempre elegí volver, más allá de otras tentadoras propuestas»
La cocina apareció en su vida cuando se dio cuenta de que la abogacía no era para él. «Siempre pegado a mi viejo cuando hacía bifes a la criolla, milanesas, canelones…torturandolo a preguntas, porque yo quería aprender a hacer eso y mas que nada quería agasajar como el lo hacía.»
Hace un poco más de 14 años que disfruta de su profesión «es mucho más que un oficio cuando se lo toma en serio. Tuve la suerte de cocinar con grandes de la gastronomía, pero nunca aprendí tanto como con mis compañeros de cocina, el día a día. El mejor aprendizaje lo tuve trabajando en Bolivia en el restaurante Gustu, reconocido como uno de los mejores restaurantes de Sudámerica, donde la disciplina y la excelencia era lo primordial y siempre tratar al producto autóctono como algo noble y único.»
Amo las tradiciones y también me gusta la cocina de vanguardia…creo que si un cocinero pierde la creatividad y se estanca haciendo siempre lo mismo, pasa a ser un simple trabajador en automático. Y la gastronomía es muy cruel con los trabajadores de paso.
La cuarentena le permitió a Coni amigarme con las redes sociales, decidió mostrar recetas súper fáciles y prácticas para que la gente las pueda replicar en su casa. Así surgío Coni Cocina en youtube.
Lo invitamos a abandonar la cocina por un rato para hablar sobre estilo y sus prendas favoritas
5 AL HILO:
¿Qué no debe faltar en tu placard? Chaquetas de cocina limpias y shorts de futbol.
¿Cuál es tu prenda favorita? Una camisa azul que ya no puedo usar de tanto usarla.
¿Tenés algún referente al vestir? Mmm no tengo, pero me gusta ver que está de moda e ir adaptándome. Siempre y cuando la moda no sea ridícula, a mi criterio.
¿Compras en tiendas, ferias o elegís marcas nuevas? Compro en tiendas generalmente, tengo una marca que me gusta mucho, pero suelo variar.
¿Cómo armas tu look diario? Dependiendo que tengo programado en el día, pero la ropa de cocina está siempre lista.
Gracias Coni!!! Sigan su trabajo en las redes: en instagram @coni.navarro85 / en facebook Coni Navarro
Fotos: gentileza Coni Navarro
